昨夜、宴会帰りの電車の中で読んでいて心に沁みた作品。
魯山人にとっての「料理」を私たちの「町づくり」に置き換えるとそのまま通用するような気がします。
「料理はいつもわれわれ日常生活とともにある。そして、そのコツも、いつもわれわれのいちばん手近にある。だが、道は遠いかも知れない。しかし、その遠い道は、いつもいちばん手近の第一歩からはじまっているのだ。」
青空文庫 図書カード：No.50009
作品名： 料理の第一歩
作品名読み： りょうりのだいいっぽ
著者名： 北大路 魯山人
http://www.aozora.gr.jp/cards/001403/card50009.html
私はAUを使っているので迷惑メールがほとんど届かない。
知り合いの迷惑メールを見せてもらって、どうして字間にピリオドやカンマが入っているのだろうかと調べてみた。
始めは海外のスパム業者が変なエディタで書いているために変なコードが紛れ込んでいるのだろうと思っていたが、意外や意外、スパムフィルタに単語が引っ掛からないように字間に不要な記号を加えているんだそうです。
スパムフィルタをすり抜けても、こんな文章を信用する奴はいるわけない。
少し前は三下の使いっ走りがパソコンの前でスパムの文章を書いてたらしいですが、未だにレベルは変わってないんですね。
どこまでもおバカな連中だこと(笑)
以前に「かねさく」というお蕎麦屋の閉店について書いたが、そこで毎日のように昼食をとっていたのが、近所の伊勢寿司の店主である。
機会があって立ち話していたら、「かねさく」が閉店して困っているそうだ。伊勢寿司の開店時間の関係から、近くのお蕎麦屋では無理になったらしい。
私が大好きだったお蕎麦屋の閉店は他にも影響しているようである。
原作はジェイムズ・リー・バークのロビショーシリーズの第1弾だった。
日本の映画館では公開されていないらしい。
ツタヤでDVDを見つけて、見る機会を逃したまま忘れ、最近やっと見た。
ジェイムズ・リー・バーク自体あまり日本では人気が無いのか、2001年ころを境に出版されていない。
盛り上がりの少ない暗いハードボイルド物だが、トミー・リー・ジョーンズがいい雰囲気を出している。
ラストに向けて巻きに入るのは気になるが、ラストの雰囲気はなかなかのもの。
こういう映画をもっと作ってくれないだろうか。ドンパチやる賑やかなのもいいが、しっとりとした雰囲気は落ち着く。
ジェイムズ・リー・バークかジェイムズ・クラムリーの新刊は出ていないだろうか。
明日あたり本屋へ足を運んでみたい。
他にお勧めをいくつか。
サラ・パレツキーのV.I。ウォーショースキーシリーズ。珍しい女性の探偵。割合日本でもファンは多く、作者は何度も日本に来ているようだ。
レイモンド・チャンドラー。フィリップ・マーロウシリーズ。定番ともいえるシリーズ。
ロス・マクドナルド。リュー・アーチャーシリーズ。これも定番。
矢作俊彦。日本の作家のハードボイルドは嘘くさいのが多いが、矢作俊彦の作品は本物の味がある。谷口ジローや大友克洋の漫画の原作を書いていたりするのも面白い。
前に書いた美味しいお蕎麦屋「かねさく本店」が閉店するそうだ。
http://outcountry.zz.mu/?p=166
今月いっぱいらしいが、はたして食べに行くことは出来るのだろうか。
最近自分自身の時間がまったくないことに気が付いたw
今は斧を使ったことがある人どころか見たことがある人も少ないだろう。
私が子供の頃の家にはあったが、近所の多くの家には無かったと思う。
近くで見たことがある人は気がついただろうか。
日本の斧の刃の両面に3本と4本の川の字のような溝が彫られている。
「なんのため？」と子供の頃に父に聞いて教えてもらった。
木こりが山で木を切るときに木の神様に手を合わせるそうだ。「これから切らせていただきます」と。その時に供え物として酒と米を供えたいのだが山の中。その代わりに斧の両面に酒を意味する3本の筋、米を表す4本の筋が彫られている。それを木に立てかけて拝むそうだ。
だが、なぜ3本が酒で4本が米なのかも聞いた気がするが忘れてしまっていた。
『木に学べ－法隆寺・薬師寺の美－：西岡常一』（小学館,1988.3.1）という本が発売されて読んだ時にそのなぞは解けた。
三本の方をミキと言います。ミキつまり御酒（みき）のことですから「酒」でんな。
そんで四本ほうがヨキゆうて五穀のことです。ヨキは四大「地水火風」をあらわしてます。地は地面、水は水（みず）、火は太陽、風は空気でんな。つまり四方山（よもやま）の山海の珍味いうことでしょう。
こういう気持ちって大切だと思う。
最近は近所のお肉屋が少なくなってきた。
昔は商店が集まっているところや市場には必ずあったが、市場も減り、商店街もシャッター街へと変貌している。肉も魚も野菜も市場のほうが新鮮で安いのだが。。。
このマルヤスさとう精肉店も以前は入船市場という市場に出店していたが撤退。一時期は電話注文で宅配を行っていた。
我が家は入船市場の時代からのファンで、週に一度数キロ買ってチルドしている。
現在は工場直営の小売の他にネット販売も行っている。
工場直営店：さとう精肉店
小樽市 幸3丁目28-13 0134-22-9666
Yahooショッピング：小樽ミートファクトリー
今回の震災で原子力に対する非難と反対が声高く叫ばれています。事故については非難されるべきでしょう。確かに今回の事故はなんとしても避けなければならなかった事だと思います。
私は原子力推進派ではありません。最近まで材料関係の開発を行ってきた技術屋なので技術的には門外漢です。しかし技術屋なのでヒステリックに反対のみを叫ぶことはできません。
もう20年以上前に「原子力は必要なのだろうか」と友人の技術屋と何度も話したことがあります。当時と今では状況は変わってはいますが、今でも当時と同じ意見を持っています。「今は無くてはならない」です。
ここに２つの数字があります。日本国内の発電量の統計です。
【発電所による発電量】
火力 134.9ギガワット(59.1%)
原子力 48.8ギガワット(21.4%)
水力 43.9ギガワット(19.2%)
その他 0.5ギガワット(0.2%)
計 228.1ギガワット
資源エネルギー庁 電力調査統計 発電所認可出力表 (平成22年12月)
【自家発電による発電量】
火力 53.8ギガワット(89.2%)
水力 4.4ギガワット(7.3%)
風力 2.1ギガワット(3.5%)
計 60.3ギガワット
資源エネルギー庁 電力調査統計 発電所認可出力表 (平成22年9月末)
原子力の発電量を見て「2割なら節電すれば無くてもいいじゃん」という見方もあるでしょう。2割という数字だけ見れば、今現在はそれも正しいかもしれません。
注目しなくてはならないのはその上の火力です。石炭・石油・ガス等の化石燃料を燃やしているのが火力発電です。
化石燃料はもう枯渇するのが見えている資源であり、燃やす以外に繊維やプラスチック製品などの石油製品類にも使われています。
さて燃やし尽くしたら次はどうしましょうか。また、燃やして生まれる二酸化炭素などはどう処理したらいいのでしょうか。
「代替エネルギーの風力や太陽光がもう実用化してるじゃないか」という人もいるでしょう。確かによく目にするようにはなりました。
ではどれくらいのシェアを持っているか考えたことはありますか？
また、風任せ天気任せの供給が不安定なエネルギーに頼ることの怖さは考えていますか？
自然エネルギーと呼んでいる地熱発電、風力発電、太陽光発電は前のデータの【発電所による発電量】の「その他」に分類され0.2%しかありません。
現在私達が目にする風力発電の多くは前のデータの【自家発電による発電量】に分類され3.5%に過ぎず、全体の0.7%でしかありません。
この読売の記事にもあるように未だ発展途上の技術なのです。
『燃料電池、停電時使えず…太陽光も発電量不足』Yomiuriオンライン
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20110330-OYT1T00539.htm
「石油が無くなる頃には代替のものが出来あがってるさ」と言って笑い飛ばしますか？
私の「管理を強化して安全性を高めて次代のエネルギー技術を確立できるまで使い続けなければならない」という考え方は間違っているのでしょうか。
昨日振り替え休日を利用して「第1回小樽AKY48プロジェクトミーティング」なるものに出席してきた。まずH/N「潮」さんが作った資料に圧倒され、出席している面々に度肝を抜かれ、実食した「じょっぱり亭」の焼きそばの量にノックアウトされた（笑）
「潮」さんの資料の別紙には各地のご当地グルメの特徴がまとめられ、「小樽あんかけ焼きそばPR委員会」委員長の高田氏のお話でも他のご当地グルメの決め事（ルール）に対する検討が語られていた。
まだ立ち上がったばかりで手探りの部分も多いのは事実だが、市民のアイデアも取り入れてもらえるという高田委員長のお言葉もあったので、市民からもいろいろな意見を出し合って小樽を盛り上げたいと思う。
今後は新聞にも取り上げられたPR委員会のからみで、TVでも小樽のあんかけ焼きそばが取り上げられるとのことで、「小樽」といえば「あんかけ焼きそば」といった連想も多少は期待できるだろう。
まずはその口火を切った「潮」さんの小樽AKY48プロジェクトに拍手を送りたい。