たまに興味を持った人にカヤックの速さを質問されます。
のんびり漕いで5～6km/h。
わりと一生懸命漕いで7～8km/h。

ただ、カヤックを漕ぐのは速さを競うためではなく、どこかの目的地へ行くための手段なので、長時間（最低1時間程度）無理なく漕げる速さが基準となるでしょう。

私だと6km/h前後かな。実際に30分以上の行程をGPSで測った結果がそれくらいでした。
ただ、目的地で昼食をとったらスピードは激減。そのあたりも考慮して行程を組むべきですね（笑）